盛弘鍛治工場

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八女市　がんばる事業者

がんばる事業者

八女市にある予約3年待ちの鍛冶屋さん

世界一の切れ味を誇る盛弘包丁

手間をかけて、思いをかけて

盛弘鍛治工場は、和包丁・家庭包丁を主に製造しています。
２代目平泰明（たいらやすあき）さんが堺での修行を経て、35年間包丁作り一筋。
手作りにこだわり、１本１本を丁寧に製造されています。
切れ味がとにかくすごくて、何度もメディアに取り上げられており、通販では２〜3年待ちが続いている。

人の良さが包丁にでる

どこも製造できないような特殊道具の依頼に応対したり、
市が開催する包丁作り体験ツアーの受け入れなど。
圧倒的な物を作りながらも、人の良さが滲みでていました。

その人の良さが包丁作りの丁寧さにもきっと出ているのだろう。